Рецепт Соус-майонез  

Если вы решили приготовить соус-майонез, приобретите такие продукты:

• растительное масло – 2 ст.;
• яичный желток – 3 шт.;
• сахар – 1 ч.л.;
• уксус 3%-й – 3 ст.л.;
• готовая горчица – 1 ч.л.

Способ приготовления соуса-майонеза: положить в емкость яичные желтки, сахар, соль, горчицу, все тщательно растереть и охладить. Влить в эту смесь охлажденное растительное масло тонкой струйкой, помешивать нужно непрерывно, чтобы получилась густая эластичная масса.
Следует в отдельную посуду влить желток, хорошо растереть, и аккуратно в соус добавить.
Хранить готовый соус желательно в холодильнике.