Рецепт Пицца Эсмеральда  

Для приготовления этой пиццы понадобятся такие продукты, как:

для теста:
• пшеничная мука – 100 г;
• дрожжи гранулированные – 0,5 пакетика;
• оливковое масло – 1 ст.л.;
• сахар – 1 ч.л.;
• соль;
• вода – 0,25 ст.;

для соуса:
• консервированы помидоры в собственном соку – 100 г;
• свежий базилик – 2 веточки;
• чеснок – 0,5 зуб.;
• перец черный молотый;
• соль;
• сушеный орегано – 1 ч.л.;

для начинки:
• сыр пармезан – 10 г;
• сыр моцарелла – 110 г;
• сыр толеджио – 10 г;
• сыр горгонзола – 10 г;
• консервированная кукуруза – 1 ст.л.;
• маслины – 6-8 шт.;
• пепперони – 3 кусочка;
• салями – 3 кусочка.

Способ приготовления пиццы Эсмеральда: для начала необходимо приготовить дрожжевое тесто – развести в воде соль, дрожжи и сахар, и, добавив муку, хорошо перемешать. Затем в тесто кладут оливковое масло и хорошо вымешивают. Далее нужно его накрыть пленкой и на час в теплом месте оставить. Затем хорошо выместить. Тесто необходимо обминать, оно должно два раза подняться. Можно несколько дней хранить в холодильнике готовое тесто.
Необходимо на столе очень тонко раскатать тесто и затем на пергамент его выложить. Из консервированных помидоров в собственном соку готовят соус – необходимо перетереть помидоры, добавить чеснок, предварительно измельченный, соль, перец, орегано и базилик. На лепешку выкладывается соус, сверху положить моцареллу, ломтики салями и папперони, кукурузу, маслины и все засыпать оставшимся сыром. На 7 мин поставить пиццу в разогретую до 250 градусов духовку.