Рецепт Пицца Пеппероне  

Для приготовления пиццы Пеппероне приготовьте такие компоненты:

лепешка для пиццы – 1 шт.:
• мука – 1,5 ст.;
• сахар – 1 ч.л.;
• теплая вода – 100-150 мл;
• дрожжи – 1 ч.л.;
• соль – ¼ ч.л.;

• колбаса пепперони – 100 г;
• томатное пюре – 1 ст.л.;
• сыр моцарелла – 150 г;
• чеснок – 2 зуб.;
• лук – 1 шт.;
• томаты – 400 г;
• петрушка;
• базилик;
• тимьян;
• черный молотый перец;
• орегано;
• маслины – 8 шт.

Рецепт приготовления пиццы Пепперонне: в большую емкость насыпать муку, сахар, соль и дрожжи, и все тщательно перемешать. В сделанное углубление вылить теплую воду и до однородной массы все перемешать. Минут 10 на столе вымешивать тесто, в широкую емкость переложить и накрыть пленкой прозрачной, оставив на час в тепле, пока тесто не начнет подниматься.
На столе хорошо обмять тесто, раскатать его и на смазанный жиром противень выложить. Не забыть сделать ободок, и дать постоять минут 10-15.

На оливковом масле необходимо поджарить мелко нарезанный лук и чеснок, а затем положить очищенные и измельченные томаты, и томатное пюре и все вместе потушить. Далее следует положить базилик, черный молотый перец, орегано, мелко нарезанную петрушку, тимьян. Смесь эту нужно тушить до тех пор, пока помидоры не превратятся в однородную массу. Охладить томатный соус.
Смазать оливковым маслом приготовленную лепешку, затем выложить готовый томатный соус, после чего разложить колбасу папперони, тонко нарезанную, вдоль разрезанные маслины, сверху посыпать тертым сыром моцареллой и в хорошо нагретую духовку поставить на 20 минут.