Рецепт Торт Наполеон  

Для приготовления торта Наполеона понадобятся следующие ингредиенты:

для теста:
• маргарин – 400 г;
• мука – 4,5 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 1 ст.;

для заварного крема:
• сахар – 2,5 ст.;
• мука – 3 ст.л.;
• молоко – 3 ст.;
• сливочное масло – 500 г;
• яйцо – 4 шт.

Для начала необходимо порубить с мукой маргарин, а затем в рубленое тесто добавить яйцо, молоко и щепотку соли. Ложкой тесто тщательно перемешать, вымесить и на 10 равных частей поделить, в холодильник поставить на полчаса.
После этого достать тесто из холодильника, раскатать тоненькие коржи, и до золотистого цвета выпекать их в горячей духовке. В этом случае из-за хрупкости коржи будут очень хорошо ломаться.
Рецепт приготовления заварного крема: хорошо растереть сахар с яйцами, молоко (1 ст.л.), муку, хорошо все размешать, добавить предварительно закипяченное оставшееся теплое молоко. Далее поставить смесь на огонь, и постоянно помешивать до тех пор, пока не загустеет. Но нужно быть внимательным и чтобы не свернулось яйцо, смесь не следует доводить до кипения.
В немного теплый заварной крем добавить ваниль и размягченное сливочное масло, и тщательно все растереть.
При желании количество масла или сахара можно и уменьшить, вкус крема при этом ничуть не станет хуже.
Заварной крем нужно намазать на каждый корж. Потом можно выбрать самый неудачный корж, раскрошить его, а после того как будет промазать верхний слой кремом, посыпать заготовленными крошками. Чтобы торт Наполеон хорошо пропитался, нужно на ночь поставить его в холодильник, а затем порезать ромбиками и подавать к столу.