Рецепт Штрудель яблочный с мороженным  

Чтобы приготовить штрудель яблочный с мороженным, понадобятся такие компоненты, как:

для теста:
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 125 г;
• соль;
• уксус – 0,5 ч.л.;
• сливочное масло – 4-5 ст.л.;
• растительное масло – 1-2 ст.л.;
• теплая вода – 2-3 ст.л.;

для начинки:
• изюм – 2-3 ст.л.;
• грецкие орехи - 3-4 ст.л.;
• яблоки – 400-500 г;
• панировочные сухари – 50 г;
• масло сливочное – 1 ст.л.;
• корица – ¼ ч.л.; • сахар – 50 г.

Рецепт приготовления: в просеянную муку вбить яйцо, добавить соль, уксус, растительное масло и замесить крутое тесто. Вообще тесто нужно не раскатывать, а бросать с силой на доску до тех пор, пока не перестанет к доске и рукам прилипать. Затем на доску, мукой посыпанную, положить тесто, теплой водой немножко сбрызнуть и горячей глубокой тарелкой накрыть, оставив на полчаса.
Приготовление начинки: очищенные от кожуры яблоки с вырезанной сердцевиной натереть на крупной терке.
Смешать сахар и панировочные сухари, и на сливочном масле немножко эту смесь обжарить. На сухой сковороде после панировочных сухарей необходимо измельчить и обжарить грецкие орехи. Затем необходимо смешать изюм, натертые яблоки, обжаренные орехи и панировочные сухари.
На бумагу для выпечки выложить готовое тесто, раскатать его тонко и минут на 10 оставить, чтобы подсохло. Растопленным сливочным маслом смазать тесто, начинку на него выложить и корицей сверху посыпать. После этого нужно аккуратно скатать рулет, не очень плотно. Края нужно защипнуть очень крепко и вниз выложить швом на противень, смазанный маслом, а сверху немножко сбрызнуть растопленным сливочным маслом и поставить выпекаться в духовку при температуре 200 градусов на 20 мин. После этого нужно достать из духовки, еще раз полить маслом, и затем поставить в духовку при температуре 150-175 градусов на 25-30 мин.
Далее, когда штрудель немножко подостынет, его следует сахарной пудрой посыпать.
Подавать к столу его следует с мороженым в горячем или холодном виде.